Auf Einladung von Josef Utters besuchte der Gemeinderat von Dockweiler die Bäckerei Josef Utters. Im Mittelpunkt des Informations- und Besichtigungstermines stand die Vorführung des neu errichteten Holzbackofens. Hier wird nach alter Tradition Brot in einem mit Holz beheizten Ofen gebacken.
Wie bei all ihren Produkten legt die Bäckerei Utters auch hierbei größten Wert auf die Qualität und Reinheit der verwendeten Rohstoffe. Insbesondere wird auch den Bedürfnissen der Kunden Rechnung getragen, die besondere Anforderungen an die verschiedenen Backwaren stellen müssen, wie z.B. Allergiker.
Die traditionelle Backweise im Holzofen erfordert natürlich einen größeren personellen und zeitlichen Aufwand als dies normalerweise der Fall ist.
Aber, so Josef Utters, die Kunden schätzen diese Qualität und sind auch bereit hierfür ein wenig mehr auszugeben.
Mittlerweile beschäftigt die Bäckerei Utters 13 Mitarbeiter.
Die Mitglieder des Gemeinderates durften dann auch selbst Hand anlegen und ein Brot im Holzofen backen. Dies gelang natürlich nur mit tatkräftiger Unterstützung durch den Bäckermeister Josef Utters selbst.
Es wurde allen Teilnehmern deutlich, welche handwerklichen Fähigkeiten und tiefgreifenden Kenntnisse zum Backen eines Brotes erforderlich sind, insbesondere wenn es auf eine solch traditionelle Art und Weise erfolgt.
Ortsbürgermeister Bruno von Landenberg bedankte sich zum Abschluss des Besuches bei Josef Utters und seiner Frau Viktoria für die Einladung und den sehr informativen und interessanten Abend.
Nachfolgend einige Fotos aus der Backstube:
